Goda grannar, dåliga grannar – blandade kulturer i permaträdgården

Blandkulturer

Alla som redan har försökt sig på en grönsaksodling vet ett och annat om att vissa växter inte trivs med varandra. Det är på samma sätt med oss människor. Hos växter har blandkulturer dock nästan symbiotiska funktioner.

Vissa växter gynnar varandra, håller skadedjur borta, lockar till sig välgörande insekter eller hjälper till med pollineringen genom att locka till sig humlor och bin. I permakultur använder man sig förutom av blandkulturer även av permanent täckt jord. Detta ligger redan underförstått i begreppet: permakultur förutsätter permanent täckt jord, gärna året runt om möjligt. Detta innebär att örter kan flyttas in i rabatten och att buskar, perenner och träd kan stå nära varandra. Men eftersom alla växter inte kommer överens med varandra måste du vara särskilt uppmärksam på de närliggande växtkonstellationerna när du anlägger din trädgård och dina rabatter. Du hittar en översikt över goda och dåliga ”grannar” här:

Goda grannar:
  • Potatis: Bönor, spenat, kålrabbi
  • Gurkor: Ärter, bönor, fänkål, purjolök, kål, rödbetor, sallad, selleri, lök, dill.
  • Tomater: Kål, kålrabbi, bönor, persilja, sallad, spenat, selleri, zucchini, basilika.
  • Sallad: Gurkor, ärtor, jordgubbar, rädisor, rättikor, kål, kålrabbi, purjolök, morötter, rabarber, rödbetor, svartros, lök, tomater, bönor, haricots verts.
  • Vårklynne: Jordgubbar, rädisor.
  • Kålrabbi: Gurkor, tomater, lök, bönor, haricots verts, ärtor, potatis, rödbetor, purjolök, rädisor, rättikor,  sallad, selleri, spenat.
  • Squash: Tomater, ärter, haricots verts, lök.
  • Mangold: Kål, bönor, morötter, rädisor, rättikor.
  • Ärter: Gurkor, fänkål, rädisor, rättikor, morötter, sallad, squash, kål, kålrabbi.
  • Bönor: Gurkor, tomater, potatis, kål, kålrabbi, jordgubbar, mangold, sallad, rädisor, rättikor, rabarber, rödbetor, selleri, sommarkyndel.
  • Lök: Gurkor, jordgubbar, vårklynne, kålrabbi, purjolök, morötter, sallad, selleri, rödbetor, squash.
  • Blomkål: Rödbetor, selleri, spenat, bönor, ärter, gurka.
  • Huvudkål: Tomater, bönor, haricots verts, ärter, purjolök, mangold, rädisor, rättikor, rabarber, rödbetor, sallad, selleri, spenat.
  • Rädisor/Rättikor: Tomater, mangold, morötter, purjolök, sallad, spenat, bönor, haricots verts, ärter, kålrabbi.
  • Morötter: Tomater, rättikor, sallad, lök, ärter, purjolök, mangold, rädisor.
  • Purjolök: Gurkor, tomater, jordgubbar, kål, kålrabbi, morötter, sallad, selleri.
  • Spenat: Tomater, jordgubbar, potatis, kål, kålrabbi, rädisor, rättikor, rabarber, haricots verts.
  • Selleri: Gurkor, tomater, bönor, kål, kålrabbi, purjolök och haricots verts.
  • Fänkål: Gurkor, ärter, vårklynne, sallad, selleri.
  • Rabarber: Bönor, kål, sallad, spenat.
  • Jordgubbar: Bönor, purjolök, lök, rädisor, rättikor, sallad, spenat.
  • Rödbetor: Gurkor, bönor, sommarkyndel, dill, vitlök, lök, kål, sallad.
Dåliga grannar:
  • Gurka: Tomater, rädisor, rättikor, potatis.
  • Blomkål: Vitlök, lök.
  • Morötter: Rödbetor, pepparmynta.
  • Tomater: Rödkål, ärter, fänkål, gurkor, potatis, rödbetor.
  • Paprika: Ärter, fänkål, rödbetor.
  • Potatis: Gurka, ärter, lök, pumpa, rödbeta, tomat, selleri, solrosor.
  • Squash: Gurka
  • Aubergine: Paprika, tomater, potatis.
  • Vitlök: Ärter, haricots verts, kål och bönor.
  • Lök: bönor, ärter, potatis, kål, purjolök.
  • Huvudsallat: selleri, krasse, persilja.
  • Ärter: bönor, potatis, vitlök, purjolök, tomater, lök.
  • Bönor: paprika, purjolök, gräslök, lök, ärter, haricots verts, fänkål, vitlök.
  • Jordgubbar: Alla kålsorter.
  • Haricots verts: Fänkål, ärter, vitlök, paprika, bönor, purjolök, gräslök, lök.
  • Kål: Andra kålsorter, vitlök, kålrabbi, gräslök, potatis, lök.
  • Kålrabbi: Kål, fänkål.
  • Persilja: alla typer av sallad.
  • Fänkål: Tomat, kålrabbi, bönor.

Undvik att locka till dig skadedjur genom missgynnade förhållanden eller att hindra tillväxten och ge istället växterna gynnsamma miljöer för att de ska få en så bra start som möjligt och på lång sikt växa sig starka och friska.

Jordkvaliteten får inte heller försummas. Även här är det viktigt att ta hand om grannarna och hålla jorden täckt så gott det går. Du behöver inte tillbringa timtal för att rensa bort irriterande ogräs i rabatterna. Våga låta det växa fritt! Många ogräs är nyttiga för de omkringliggande växterna, bidrar till att förbättra jorden eller hålla fukten i jorden. Se bara till att inte några av de snabbspridande växterna tar överhanden. I vår trädgård trivs till exempel nässlor alldeles utmärkt. Vi använder dem ofta i matlagning eller för att förbereda hårbehandlingar eller gödningsmedel, vi har dock så mycket av dem att de på vissa ställen dominerar över de andra. Vi ville låta dem växa fritt men vi uppskattar inte att de tar över, därför måste de bort från våra dessa rabatter så vi har gett dem sina egna, avgränsade rabatter att breda ut sig i. Det är alltid klokt att skapa avgränsningar, t.ex. stigar eller tydliga rabattkanter, för att förhindra att växterna tränger sig in i grannrabatterna. Man bör hålla ett öga på vad som kan utgöra ett hinder för de omkringliggande växterna i respektive område, även om naturen själv skulle ha utformat det på detta viset. Den permakultur som vi tillämpar på vår gård kräver ett uppmärksamt och observerande öga. Det finns inga tydliga riktlinjer för vilka växter som ska växa var, så det gäller att ha tålamod och förståelse och bara observera. Om du väntar lite kommer du snart att se att det dyker upp växter som du inte hade räknat med. En permakulturträdgård är full av överraskningar! Om du upptäcker växter som inte finns med på listan ovan, låt dem vara kvar och se om de kommer överens. Eftersom det finns stora skillnader i läge och klimat har vi inte tagit med vilda örter och träd i vår lista, även många perenner och buskar saknas.

När det gäller träd kan man konstatera att alar i fruktträdens omedelbara närhet är fördelaktiga och att nötträd snarare hindrar fruktträdens tillväxt och välbefinnande.

Om du vill ha en välmående trädgård bör du undvika monokulturer och ge jorden lite variation. För att hålla jorden permanent täckt är det bra att lägga mulch på marken, i synnerhet under de kallare månaderna. Du kan använda olika typer av mulchning för att hålla jorden täckt när det inte finns några hjälpväxter eller när du inte vill ha dem. Gödsla bara jorden med naturlig gröngödsel, kompost eller mikroorganismer från Orgo-Germanika. Använd inga kemiska ämnen inom hela området för din livsmiljö, det skadar växter, människor och djur. En del växter, t.ex. vallmo och lupiner, är flitiga arbetare när det gäller jordförbättring. De kan förändra jordmånen från obrukbar till mycket bördig. Det tar lite tid, men det fungerar. Så under det första året, som vi skapar en ny rabattsektion, förbereder vi inledningsvis jorden med sådana jordförbättringsmedel och sår inte fröna eller plantorna förrän andra eller tredje året. Även gräsmattor eller rena sandområden kan förberedas på detta sätt.

Genom att skapa en livsmiljö för många olika växter kan du i slutändan utnyttja växterna själv. Permakultur är inte bara en framtida möjlighet för naturen och vackert att se på, utan det kan också erbjuda självförsörjning i liten eller stor skala. Beroende på hur stora trädgårdsland eller hur många olika användningsområden du har, kan du vara självförsörjande eller till och med tjäna pengar på det. Ta fram fantastiska recept eller konservera godsaker av frukt, örter och grönsaker. Välj själv vad du vill äta färskt och vad du vill frysa in, konservera eller bearbeta på annat sätt. På det här viset kan du också göra läckra godsaker som du kan ge bort eller sälja med en fin etikett. Det är viktigt att inte gå begränsa sig till en enda råvara, utan att utveckla trädgården till ett färgstarkt paradis som är fruktbart, lättskött, vackert, vilt, mångsidigt, färgglatt och uthålligt.